Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je jedlá houba z čeledi hlívovitých (Pleurotaceae). Je hojně rozšířena v subtropických a mírných oblastech celého světa a v České republice patří mezi nejoblíbenější druhy hub.
Zdravotní benefity hlívy ústřičné:
Hlíva ústřičná je doslova nabitá zdraví prospěšnými látkami. Obsahuje:
- Vitamíny: Hlavně vitamíny B, C a D, které jsou důležité pro imunitní systém, nervovou soustavu a zdraví kostí.
- Minerály: Hlíva je bohatá na draslík, fosfor a zinek, které jsou důležité pro fungování svalů, nervů a srdce.
- Vláknina: Vláknina podporuje trávení, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
- Antioxidanty: Antioxidanty chrání buňky před poškozením volnými radikály a snižují tak riziko chronických onemocnění.
- Beta-glukany: Beta-glukany posilují imunitní systém a mají protizánětlivé účinky.
Hlíva ústřičná má také nízký obsah kalorií a tuku, takže je ideální pro ty, kteří se snaží o zdravý životní styl.
Využití hlívy ústřičné v kuchyni:
Hlíva ústřičná je všestranná houba, která se dá použít do mnoha receptů. Má jemnou chuť a příjemnou vůni, takže se hodí do polévek, omáček, smaženic, rizota i těstovin. Může se také smažit, dusit, péct, grilovat i nakládat.
Tipy na přípravu hlívy ústřičné:
- Hlívu před tepelnou úpravou důkladně očistěte a nakrájejte.
- Používejte jen malé množství oleje na smažení.
- Hlívu můžete dusit, smažit, péct, grilovat i nakládat.
- Hlíva dodá chuť polévkám, omáčkám, smaženicím, rizoto i těstovinám.
Pěstování hlívy ústřičné:
Hlívu ústřičnou si můžete snadno vypěstovat i doma. Na internetu najdete návody a rady, jak na to. Pěstování hlívy ústřičné je zábavné a nenáročné a budete mít tak po ruce vždy čerstvé a zdravé houby.
Hlíva ústřičná je chutná a zdravá houba, která by neměla chybět v žádném jídelníčku. Díky svým nutričním hodnotám a širokému využití v kuchyni je hlíva ústřičná skvělou volbou pro všechny, kteří se zajímají o zdravý životní styl.
